AAC – AMINO ACIDS CHEMISTRY DEPARTMENT OF CHEMICAL SCIENCES AT UNINA Dr. Luigi Longobardo • Room 2N19; Lab 2N18ab; • phone +39-081-674115; • Email: luilongo@unina.it; luilongo@gmai.com • orcid • webdocenti • Group website: http://fco0809.blogspot.it/ Research: Asymmetric synthesis Synthetic manipulation of α-amino acids. Sulfur and selenium-containing unnatural amino acids. Chemistry of Hydroxycinnamic Acids.
17 gen 2012
3 gen 2012
Presentazione del corso
Corso di Laurea
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Viticoltura ed Enologia
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Denominazione del corso
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Chimica Organica
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CFU: 9
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Docente
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Luigi Longobardo
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Attività frontale(ore):
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Lezioni teoriche
| 40 | ||||||||
Esercitazioni numeriche
| 30 | |||||||||
Laboratorio
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-
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Seminari di approfondimento
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-
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Studio individuale(ore):
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Lezioni teoriche
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100
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Esercitazioni numeriche
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50
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Laboratorio
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-
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Seminari di approfondimento
|
-
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Obiettivi formativi :
Il corso si prefigge di fornire le basi conoscitive della moderna teoria strutturale delle molecole organiche, al fine di favorire la lettura e la comprensione della diversità molecolare presente in natura, ma anche di quella derivante dalle trasformazioni chimiche ed enzimatiche delle più diffuse molecole naturali. In particolare rilievo la complessa relazione tra la struttura molecolare e le proprietà chimico-fisiche e biologiche delle sostanze.
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Sintesi dei contenuti del programma:
Introduzione alla chimica organica. Gli atomi, il carbonio, le molecole. Orbitali, legami, ibridazione. Orbitali molecolari. Formule di Lewis. La risonanza. Idrocarburi saturi ed insaturi. Gruppi funzionali e classi di composti organici. Utilizzo di un Software in Chimica Organica. Grafica molecolare. Isomeria strutturale. La necessità di assegnare un nome alle molecole.
Stereoisomeria. Conformazioni e configurazioni. Simmetria molecolare. Geometria E/Z e cis-trans. Enantiomeri e diastereoisomeri. Stereochimica assoluta e relativa. Descrittori stereochimici R e S. Proiezioni di Fischer. Serie steriche D e L. Molecole con uno e più centri chirali. Esistenza fisica e realtà molecolare. Relazioni struttura-proprietà. Gli odori delle molecole organiche.
Chimica degli alcheni. Reazioni di addizione. Dieni. Aromaticità e composti aromatici. Fenoli e polifenoli. Acidità e basicità in chimica organica. Separazione di una miscela di sostanze organiche. Ossidazione delle molecole organiche. Processi ionici e radicalici.
Aldeidi e chetoni. Chimica del gruppo carbonilico. Formazione di acetali, cianidrine e reazioni con ammine. Enoli ed enolati. Condensazioni aldoliche. Fotosintesi. Monosaccaridi e polisaccaridi. Glicosidi. Ammine. Acidi carbossilici e derivati. Acidi lattico, succinico, malico e tartarico. Esteri e lattoni. Ammidi. Amminoacidi, peptidi e proteine. Nucleosidi e acidi nucleici. Lipidi e Terpeni.
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Modalità di verifica dell'apprendimento:
Esame scritto e orale
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Bibliografia: - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
· Software ACD/ChemSketch(Freeware):
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14 dic 2011
Esami
Il prossimo appello di Fondamenti di Chimica Organica si terrà lunedì 16 gennaio 2012 ad Avellino alle ore 9.30 (unica data di gennaio).
Occorre prenotarsi via ESIS esattamente per la data indicata.
Occorre prenotarsi via ESIS esattamente per la data indicata.
30 ago 2011
Esami
Il prossimo appello è previsto per giovedì 22 settembre 2011 ad Avellino alle 9.30.
Occorre prenotarsi via ESIS per la data disponibile più vicina.
6 lug 2011
ESAMI sessione estiva 2011
Il prossimo appello è fissato per giovedì 21 luglio 2011 alle 9.30 ad Avellino.
Occorre prenotarsi via ESIS
29 giu 2011
Esami scritti del 20 giugno 2011
 | Fondamenti di Chimica Organica Scritto del 20 giugno 2011 Nome_____________________________________ Matricola___________________________________ |
1. Attribuire un nome alle molecole illustrate e indicarne il numero complessivo di stereoisomeri:
2. Fornire, con esempi, strutture molecolari appartenenti alle seguenti classi: a) Eteri; b) Esteri; c) Dioli; d) Emiacetali; e) O,O-acetali; f) O,N-acetali; g) Ammidi.
3. Quali reazioni sono implicate nella formazione delle strutture cicliche di aldopentosi e aldoesosi? Quale tecnica sperimentale può essere utilizzata per accertarsi che si tratta di processi di equilibrio?
4. Spiegare con esempi il concetto di aromaticità, definendo qualche criterio sperimentale a sostegno dei concetti esposti.
5. Elencare secondo acidità crescente le molecole di seguito illustrate .
a) 2,4-dinitrofenolo; b) 2-metilciclopentanolo; c) 1,3-ciclopentadiene; d) acido cloro acetico; e) acido 2-metilbutanoico; f) 2,5-dimetilbenzene; g) fenolo.
Tempo a disposizione 2h.28 mag 2011
Esito Test in itinere
Possono sostenere la prova orale martedì 14 giugno alle ore 9.30 le matricole (occorre prenotarsi via ESIS per la data disponibile più vicina ):
- 146
- 147
- 152
- 171
- 180
le altre date di esame (scritto e orale) della sessione estiva sono fissate per:
- lunedi 20 giugno ore 9
- lunedì 4 luglio ore 9
- giovedi 21 luglio alle ore 9
per qualunque aspetto riguardante il corso e chiarimenti sugli argomenti trattati, gli studenti possono (indicando il proprio numero di matricola) inviarmi una e-mail a:
luilongo@gmail.com
oppure raggiungermi al:
Dipartimento di Chimica Organica e Biochimica
via Cinthia 4 a Montesantangelo
Studio 0Mb14 tel. 081674115
25 mag 2011
17 mag 2011
Lezione del 16 Maggio 2011
Esercizi di ricapitolazione
Carboitrati e separazione di miscele di sostanze organiche
Carboitrati e separazione di miscele di sostanze organiche
vedi anche :
11 mag 2011
Lezione del 10 maggio 2011
Acidi nucleici
Nucleosidi. Nucleotidi. Polinucleotidi.
dettagli in
http://fco0809.blogspot.com/2009/05/lezione-del-5-maggio-2009.html
Lipidi.
Lipidi idrolizzabili e non idrolizzabili. Cere, triacilgliceroli e fosfolipidi.
Vitamine. Steroidi
http://fco0809.blogspot.com/2009/05/lezione-del-6-maggio-2009.html
Nucleosidi. Nucleotidi. Polinucleotidi.
dettagli in
http://fco0809.blogspot.com/2009/05/lezione-del-5-maggio-2009.html
Lipidi.
Lipidi idrolizzabili e non idrolizzabili. Cere, triacilgliceroli e fosfolipidi.
Vitamine. Steroidi
http://fco0809.blogspot.com/2009/05/lezione-del-6-maggio-2009.html
9 mag 2011
Lezione del 9 maggio 2011
Amminoacidi, peptidi e proteine
Proprietà acido-base. Punto isoelettrico. Condensazione di amminoacidi: peptidi. Biopolimeri, proteine. Chimica ed evoluzione.
Proprietà acido-base. Punto isoelettrico. Condensazione di amminoacidi: peptidi. Biopolimeri, proteine. Chimica ed evoluzione.
dettagli in:
4 mag 2011
Lezione del 3 maggio 2011
Carboidrati 2
D-Ribosio (un aldopentoso). Emiacetalizzazione in forma furanosica (ciclo a 5) e piranosica (ciclo a 6). Chetoesosi: il fruttosio
O-Glicosidi (acetali misti).
Disaccaridi. Saccarosio, maltosio, lattosio e cellobiosio.
Disaccaridi. Saccarosio, maltosio, lattosio e cellobiosio.
Introduzione agli amminoacidi. Classificazione e Stereochimica.
Ulteriori dettagli al link:
2 mag 2011
Lezione del 2 Maggio 2011
Carboidrati 1
Il ciclo del carbonio. Cenni di fotosintesi clorofilliana. "Idrati di carbonio".
Chimica dei composti carbonilici. Reazioni tra aldeidi ed alcoli. Meccanismo di formazione di emiacetali a di acetali.
D-Glucosio: rappresentazioni della struttura ciclica:
Formazione del alfa e beta-D-Glucopiranosio: (2 diastereoisomeri)
Biopolimeri del D-Glucosio: cellulosa ed amido.
La differenza tra uomini e mucche nell'assumere D-Glucosio
ulteriori dettagli al link:
acetali e carboidrati I
Il ciclo del carbonio. Cenni di fotosintesi clorofilliana. "Idrati di carbonio".
Chimica dei composti carbonilici. Reazioni tra aldeidi ed alcoli. Meccanismo di formazione di emiacetali a di acetali.
D-Glucosio: rappresentazioni della struttura ciclica:
Formazione del alfa e beta-D-Glucopiranosio: (2 diastereoisomeri)
Biopolimeri del D-Glucosio: cellulosa ed amido.
La differenza tra uomini e mucche nell'assumere D-Glucosio
ulteriori dettagli al link:
acetali e carboidrati I
22 apr 2011
Risultati test in itinere
| Esito | Note (argomenti da rinforzare) | ||
| 139 | 20 | Alcheni, stereochimica, acidità | |
| 141 | 8 | Ibridazione, stereochimica, aromaticità, acidità | |
| 144 | 18 | Carboni pentavalenti!! stereochimica, alcoli, acidità | |
| 145 | 19 | Geometria, scrittura, stereochimica, alcheni | |
| 146 | 22 | Elaborato identico al 147 | |
| 147 | 22 | Elaborato identico al 146 | |
| 149 | 18 | Carboni pentavalenti!! stereochimica, alcheni, acidità | |
| 150 | 16 | Elaborato identico al 170 e 169 | |
| 151 | 16 | Carboni pentavalenti!! stereochimica, alcoli, acidità | |
| 152 | 18 | Alcheni, geometria E/Z, stereochimica, acidità | |
| 154 | 18 | Geometria, stereochimica, alcheni, acidità | |
| 155 | 14 | Stereochimica, nomenclatura, acidità, esteri | |
| 156 | 18 | Esteri, E/Z, acidità, | |
| 163 | 14 | Geometria, aromaticità, acidità | |
| 168 | 18 | Nomenclatura, stereochimica, alcheni | |
| 169 | 16 | Elaborato identico al 170 e 150 | |
| 170 | 16 | Elaborato identico al 150 e 169 | |
| 171 | 18 | Scrittura, nomenclatura, stereochimica, alcheni, acidità | |
| 175 | 22 | Scrittura, stereochimica, alcheni | |
| 180 | 16 | Alcheni, acidità, aromaticità | |
| 182 | 12 | Alcheni, stereochimica, aromaticità, acidità | |
| 411 | 18 | Alcheni, geometria E/Z, stereochimica, acidità | |
| 416 | 18 | Nomenclatura, acidità, classi |
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