Lipidi e terpeni
Le sostanze grasse. Classificazione in base alle proprietà fisiche e non in base alla presenza di particolari gruppi funzionali. Lipidi idrolizzabili: cere, trigliceridi e fosfolipidi. Lipidi non idrolizzabili: vitamine liposolubili, eicosanoidi, terpeni e steroidi. Alimentazione e Salute. La dieta mediterranea e quella anglossasone!
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