Acidi Carbossilici e derivati. Processi di esterificazione. Meccanismo della reazione. Come influenzare un processo di equilibrio. Il caso del Fe(OH)3.
Processi di esterificazione intramolecolari. Formazione di Lattoni. Whisky lactone e Wine lactone. Soglie di percezione. Acidità degli acidi carbossilici. Come la presenza di atomi o gruppi di atomi elettron-attrattori influenza l'acidità. Il caso dell'acido trifluoroacetico, CF3COOH.
Separazione di una miscela di sostanze organiche sfruttando le loro proprietà acido-base (RCOOH + R'CH2OH + R''-NH2).
Per approfondimenti vedi:
http://fco0809.blogspot.it/2009/03/lezione-del-24-marzo-2009.html
http://fco0809.blogspot.it/2010/03/acidi-esteri-e-lattoni-30-marzo-2010.html
http://fco0809.blogspot.it/2009/04/lezione-del-21-aprile-2009.html
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